Tempatnya memang nyempil malah ada
di sebelah tempat pemakaman jadi jangan sampai keliru mau ke tempat makan atau
mau ke tempat makam? Namun demikian pengunjung terutama pada siang hari jam makan
membludak melebihi kapasitas tempat duduk yang tersedia.
Warung makan Sambel Welut Pak Sabar
yang berada di Dongkaran Jalan Imogiri Barat-Bantul ini memang sederhana namun
berbeda soal rasa yang ditawarkannya. Warung ini hanya menyajikan menu welut atau
belut goreng, ikan gabus goreng dan lele lokal goreng. Lelenya bukan lele dumbo
yang ukurannya sebesar lontong itu dan yang umum disajikan dalam bentuk pecel
lele. Yang ini benar-benar lele lokal yang ukurannya sebesar 2 jari. Lele lokal
atau Clarias batracus saat ini sudah sangat susah ditemukan itu terjadi setelah
lele dumbo dimasukkan ke Indonesia dari Thailand. Lele lokal memiliki tekstur
daging yang lebih kenyal dan tentu lebih gurih dari lele dumbo. Harga per porsi
hanya Rp 30 ribu saja.
Welut seukuran jari orang dewasa
digoreng tidak terlalu kering dengan sedikit rasa manis, sungguh teman nasi yang
dapat menambah nafsu makan. Sedangkan ikan gabus yang digoreng kering dipotong
potong kemudian disajikan. Harga satu porsi belut goreng Rp 25 ribu sedangkan
untuk gabus goreng Rp 28 ribu.
Makan di warung Pak Sabar tidak
afdol kalau tanpa sambel welutnya. Sambel welut adalah menu andalan Pak Sabar.
Sambalnya dibuat dadakan dari cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang merah,
sedikit bawang putih, daun jeruk dan daging welut rebus sebagai pengganti
terasi. Ditumbuk dan disajikan kering, hemm wangi khas-nya saja sudah
mengundang selera. Nasi putih hangat dan gabus atau welut goreng ditambah
dengan sambal welut yang pedas dijamin nambah nasinya dan berkeringat. Menu
makan siang yang istimewa.
Ketika penulis berkunjung ke warung
tersebut untuk makan siang, pelanggan memenuhi kursi yang tersedia dan yang
sedikit suprise adalah sebagian pengunjungnya adalah mahasiswi atau
seimurannya. Lho mereka tidak nolak belut ya?
 |
| Warung sambel welut Pak Sabar berada nyempil di Jln Imogiri Barat-Bantul |
 |
| Welut gorengnya sedap |
 |
| Gabus goreng-nya renyah dan gurih |
 |
| Sambel welut Pak Sabar yang jadi andalan menu-nya |
 |
| Makan siang yang istimewa |
 |
| Lahap sampai berkeringat |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar